Le Varangerfjorden et la mer de Barents comptent parmi les eaux de pêche les plus riches du monde. La morue, le flétan, la lingue et le lieu y sont pêchés. De nombreux restaurants servent la prise du jour — on ne peut pas faire plus frais.
Les rivières de Varanger — Neidenelva, Jakobselva et Komagelva — sont parmi les meilleures rivières à saumons de Norvège. Le corégone des rivières intérieures est un autre trésor : chair blanche, saveur douce et facile à préparer. Essayez le corégone fumé — un favori local.
Restauranter, kafeer og matprodusenter i regionen.
📍 Nesseby
Varanger Spirit. Sami Heritage. Modern Comfort.
🕐 Åpent
📍 Vardø
Autentisk thai i Vardøs hjerte
🕐 Åpent
📍 Sør-Varanger
Ferske bakervarer fra steinovnen hver dag
📍 Sør-Varanger
Tapas og fusjon i hjertet av Kirkenes
📍 Vadsø
Pizza, pils og god stemning i Vadsø
📍 Sør-Varanger
Autentisk thai-mat i hjertet av Kirkenes
📍 Vadsø
Vadsøs favoritt når det skal være godt og greit
🕐 Åpent nå
📍 Sør-Varanger
Lokal mat med lidenskap ved Varangerfjorden
📍 Båtsfjord
Hotell, rorbuer, restaurant og havopplevelser i Båtsfjord
📍 Båtsfjord
Hotell med stort hjerte i fiskerihovedstaden
📍 Tana
Kafé i Seida/Tana med dagsmenyer og lokale nyheter på Facebook.
📍 Båtsfjord
Sommerkafé og aktivitets-basecamp ved Syltefjorden
La meilleure chose à faire à Varanger est sans doute un safari aux crabes royaux. Vous partez sur le fjord, remontez les nasses, tenez un crabe géant entre vos mains — et le mangez frais sur place. Rien ne vaut cela.
Se kongekrabbe-safarierKongekrabbe fanget i fjorden. Multebær plukket på tundraen. Reinsdyr som har beitet fritt gjennom arktisk sommer. Varanger har råvarer som resten av verden betaler gull for — her spiser du dem der de lever.
Les crabes royaux russes sont arrivés dans la mer de Barents dans les années 1960 et sont maintenant un mets délicat. Ils peuvent peser jusqu'à 15 kg et s'étendre sur 1,5 mètre. Le crabe royal frais de Varangerfjord est parmi les meilleurs du monde.
Le poisson séché (morue sèche) du Finnmark est l'une des principales exportations de la Norvège depuis le Moyen Âge. La morue est pendue pour sécher dans l'air pur et arctique. Le résultat est une saveur intense et concentrée que l'Europe du Sud adore.
Les Samis à Varanger pratiquent la pêche et l'élevage depuis des milliers d'années. La viande de renne est maigre, savoureuse et naturelle — les animaux paissent en liberté sur la toundra arctique. Tout, des côtelettes aux rennes séchés (suovva) est disponible.
Les mûres arctiques sont appelées « or arctique » — et à juste titre. Elles ne poussent que sur la toundra arctique, ne peuvent pas être cultivées commercialement et doivent être cueillies à la main. La saveur est complexe : sucrée, acidulée et légèrement terreuse. Le goût ultime de Varanger.
